私は父の60歳の誕生日にレコードプレーヤーを買ってあげた。それはグレーのレトロなスタイルのクロスリーで、百日紅のような長い黒の脚で立っていて、アトランタの我が家のキッチンを見下ろしている。また、父が好きそうなスターターレコードを3枚入れました。「Crosby, Stills & Nash」、「Let It Be」、「Hotel California」は、父が私の人生の中でカラオケで歌っていた代表曲が入っているからです。クルーナーである父は、いつもパーティーの中心的存在で、クラスの道化役です。母は父のことを "イエスマン "と呼んでいます。"イエスマン "とは、遊びに誘われたらいつでも "イエス "と答える人のことだと思っていますが、父はその通りです。父は楽しいことが大好きで、私も楽しいことが大好きなので、友達がカードゲームをしに来たときのために、レコードプレーヤーを持っていてほしいと思いました。時々、夢の中で聞こえることがあります。ジョン・レノンとポール・マッカートニーが、緑のペットボトルからライムジュースを入れた焼酎のグラスを鳴らしながらハーモニーを奏でている。

数年前のあの誕生日以来、私たちはキッチンにいるときはいつもレコードプレーヤーをかけています。クッキーを焼いていたり、クリスマスディナー（いつも大きなグレーズドハム）の準備をしていたり、朝はコテージチーズのパンケーキを作っていたりします。私たちが起きる前に母がアイランドキッチンに座ってコーヒーを飲んでいるときは、ジョーン・バエズの曲です。弟のケビンがディナーの前にカクテルを作っているときは、フランク・シナトラかエラ・フィッツジェラルドです。真夜中に一人でミルクパンを焼いているときは、ジョニー・キャッシュかエルヴィス。少しのカントリーと少しのロック。親父のクロスリーだけど、みんな恩恵を受けているんだ。

私は信心深い人間ではありませんが、クリスマスは私の大好きな食べ物と家族を中心とした世俗的な季節であると考えています。どんな家族の伝統にも、ルールがあります。父は毎年、ハムを期待しています。去年のクリスマスは、パンデミックの影響で忙しくて疲れてしまい、ハムを作ることができませんでした。だから今年は、自分のレシピとは言わないまでも、素晴らしいハムのレシピを持って帰りたいのです。豚肉の生ハムに関しては、いろいろな料理人からいろいろなことを教わってきました。でも、一番影響を受けたのはナイジェラ・ローソンのレシピです。彼女の「生ハムのコーラ煮」は、2リットルのコカコーラで生ハムを煮込み、玉ねぎを加えてまろやかな味に仕上げるという宝物のような料理です。キャラメル色のハムは、リコリスのように濃い糖蜜でコーティングされ、スパイシーなイングリッシュマスタードパウダーとカリカリのデメララシュガーがまぶされています。

私は父の60歳の誕生日にレコードプレーヤーを買ってあげた。それはグレーのレトロなスタイルのクロスリーで、百日紅のような長い黒の脚で立っていて、アトランタの我が家のキッチンを見下ろしている。また、父が好きそうなスターターレコードを3枚入れました。「Crosby, Stills & Nash」、「Let It Be」、「Hotel California」は、父が私の人生の中でカラオケで歌っていた代表曲が入っているからです。クルーナーである父は、いつもパーティーの中心的存在で、クラスの道化役です。母は父のことを "イエスマン "と呼んでいます。"イエスマン "とは、遊びに誘われたらいつでも "イエス "と答える人のことだと思っていますが、父はその通りです。父は楽しいことが大好きで、私も楽しいことが大好きなので、友達がカードゲームをしに来たときのために、レコードプレーヤーを持っていてほしいと思いました。時々、夢の中で聞こえることがあります。ジョン・レノンとポール・マッカートニーが、緑のペットボトルからライムジュースを入れた焼酎のグラスを鳴らしながらハーモニーを奏でている。

数年前のあの誕生日以来、私たちはキッチンにいるときはいつもレコードプレーヤーをかけています。クッキーを焼いていたり、クリスマスディナー（いつも大きなグレーズドハム）の準備をしていたり、朝はコテージチーズのパンケーキを作っていたりします。私たちが起きる前に母がアイランドキッチンに座ってコーヒーを飲んでいるときは、ジョーン・バエズの曲です。弟のケビンがディナーの前にカクテルを作っているときは、フランク・シナトラかエラ・フィッツジェラルドです。真夜中に一人でミルクパンを焼いているときは、ジョニー・キャッシュかエルヴィス。少しのカントリーと少しのロック。親父のクロスリーだけど、みんな恩恵を受けているんだ。

私は信心深い人間ではありませんが、クリスマスは私の大好きな食べ物と家族を中心とした世俗的な季節であると考えています。どんな家族の伝統にも、ルールがあります。父は毎年、ハムを期待しています。去年のクリスマスは、パンデミックの影響で忙しくて疲れてしまい、ハムを作ることができませんでした。だから今年は、自分のレシピとは言わないまでも、素晴らしいハムのレシピを持って帰りたいのです。豚肉の生ハムに関しては、いろいろな料理人からいろいろなことを教わってきました。でも、一番影響を受けたのはナイジェラ・ローソンのレシピです。彼女の「生ハムのコーラ煮」は、2リットルのコカコーラで生ハムを煮込み、玉ねぎを加えてまろやかな味に仕上げるという宝物のような料理です。キャラメル色のハムは、リコリスのように濃い糖蜜でコーティングされ、スパイシーなイングリッシュマスタードパウダーとカリカリのデメララシュガーがまぶされています。

私は父の60歳の誕生日にレコードプレーヤーを買ってあげた。それはグレーのレトロなスタイルのクロスリーで、百日紅のような長い黒の脚で立っていて、アトランタの我が家のキッチンを見下ろしている。また、父が好きそうなスターターレコードを3枚入れました。「Crosby, Stills & Nash」、「Let It Be」、「Hotel California」は、父が私の人生の中でカラオケで歌っていた代表曲が入っているからです。クルーナーである父は、いつもパーティーの中心的存在で、クラスの道化役です。母は父のことを "イエスマン "と呼んでいます。"イエスマン "とは、遊びに誘われたらいつでも "イエス "と答える人のことだと思っていますが、父はその通りです。父は楽しいことが大好きで、私も楽しいことが大好きなので、友達がカードゲームをしに来たときのために、レコードプレーヤーを持っていてほしいと思いました。時々、夢の中で聞こえることがあります。ジョン・レノンとポール・マッカートニーが、緑のペットボトルからライムジュースを入れた焼酎のグラスを鳴らしながらハーモニーを奏でている。

数年前のあの誕生日以来、私たちはキッチンにいるときはいつもレコードプレーヤーをかけています。クッキーを焼いていたり、クリスマスディナー（いつも大きなグレーズドハム）の準備をしていたり、朝はコテージチーズのパンケーキを作っていたりします。私たちが起きる前に母がアイランドキッチンに座ってコーヒーを飲んでいるときは、ジョーン・バエズの曲です。弟のケビンがディナーの前にカクテルを作っているときは、フランク・シナトラかエラ・フィッツジェラルドです。真夜中に一人でミルクパンを焼いているときは、ジョニー・キャッシュかエルヴィス。少しのカントリーと少しのロック。親父のクロスリーだけど、みんな恩恵を受けているんだ。

私は信心深い人間ではありませんが、クリスマスは私の大好きな食べ物と家族を中心とした世俗的な季節であると考えています。どんな家族の伝統にも、ルールがあります。父は毎年、ハムを期待しています。去年のクリスマスは、パンデミックの影響で忙しくて疲れてしまい、ハムを作ることができませんでした。だから今年は、自分のレシピとは言わないまでも、素晴らしいハムのレシピを持って帰りたいのです。豚肉の生ハムに関しては、いろいろな料理人からいろいろなことを教わってきました。でも、一番影響を受けたのはナイジェラ・ローソンのレシピです。彼女の「生ハムのコーラ煮」は、2リットルのコカコーラで生ハムを煮込み、玉ねぎを加えてまろやかな味に仕上げるという宝物のような料理です。キャラメル色のハムは、リコリスのように濃い糖蜜でコーティングされ、スパイシーなイングリッシュマスタードパウダーとカリカリのデメララシュガーがまぶされています。